Le Domaine

L’Histoire de Mas Conscience

Entre le pont du Diable et Saint-Guilhem-le-Désert, la légende raconte que les moines passaient de village en village pour l’aumône. Ils demandaient aux habitants de donner selon leur bonne conscience ! Le vin et l’huile d’olive étaient alors les offrandes les plus courantes. Les moines les transportaient à dos de mulet, dans des jarres fabriquées par les potiers de Saint-Jean-de-Fos. Avec le temps, ces jarres prirent le nom de “conscience“ ! En écho à cette légende, le mulet et la conscience sont devenus les symboles du Mas Conscience.

Apprenez-en davantage sur notre grande équipe :

Audrey Bonnet-Koenig

De 2015 à 2020, Audrey Bonnet a été directrice de la cave renommée et de renommée internationale «La Peira», à moins de 10 minutes du Domaine Mas Conscience. Là, elle a produit certains des meilleurs vins de la région, surtout les primés «La Peira» (AOC Larzac) et «Les Flors».

Après avoir travaillé au laboratoire d’oenologie de Denis Dubourdieu et à Franschhoek en Afrique du Sud, Audrey a été directeur technique du domaine viticole «Château de Sérame» de 175 hectares de 2006 à 2015.

Audrey Bonnet est originaire de Strasbourg en Alsace. Elle a suivi une formation d’ingénieur agronome à Bordeaux.

Claude Gros

Claude Gros accompagne Audrey Bonnet depuis 2006. L’œnologue et consultant conseille des clients très connus entre Languedoc, Roussillon, Bourgogne et Bordeaux – ainsi qu’en Californie et Washington. De nombreux experts considèrent Claude Gros comme l’un des meilleurs et des plus talentueux consultants en vin au monde.

 

 

 

 

Stéphane Canaguie

Le second d’exploitation du Mas Conscience – principalement dans les vignes, mais aussi de temps en temps en cave. En parallèle, il gère aussi son propre domaine viticole, le Domaine des Olivèdes, à Saint Jean de Buèges, également en Terrasses du Larzac !

Gauthier Soardi

Notre stagiaire 2021. Étudiant en 1ère année de Master au MOMA (Montpellier Management) il gère, entre autres, notre caveau et la partie commerciale. Et, quand il a 5 min, il nous aide aussi en cave et à la vigne pour parfaire ses connaissances !

 

Rendez-nous visite

Domaine Mas Conscience

Route de Montpeyroux

34150 Saint-Jean-de-Fos

Appelez-nous

+33(0)6 76 78 56 14

Contactez-nous

hello@mas-conscience.com